Em Ibiraci, todo mundo é Nérso. A língua falada. A colheita do café.

CAPETINGA FICA PERTO. A LÍNGUA.

É que Capetinga fica ao lado, é município vizinho. Na região, todo mundo tem o sotaque e o vocabulário do Nérso da Capitinga. Dizem que o comediante é baiano, mas deve ter copiado o sotaque dessa região. Mais estranho é ver as mulheres falando daquele jeito. É uma mistura de português arcaico com economia fonética, como a troca do b pelo v, do r pelo l, como pomal para pomar e laranjar para laranjal; é uma tendência a abreviar as proparoxítonas, como corgo para córrego, arve para árvore, bebo para bêbado, setmo para sétimo, sabdo para sábado; é a mais deslavada economia, como cê para você e a eliminação dos plurais. E é a revolução linguística da simplificação verbal: por ex., o verbo comer, no presente do indicativo, tem apenas uma forma: “come”. Nóis come (para eu como), tu come, ele come, nois come, vóis come, eles come. O verbo fazer: nóis faiz, tu faiz, ele faiz, nóis faiz, vóis faiz, eles faiz.

Vista do alto da serra entre Claraval e Ibiraci. Cafezal na encosta do morro.

BAIANOS COLHEM CAFÉ EM IBIRACI.

Por isso não achei vaga no hotel barato da cidade. Eles vêm, ficam de maio a setembro, trabalham na colheita do café, depois acaba o serviço. Aí são obrigados a voltar pra Bahia. Retornam ano seguinte. Alguns ficam presos ao fazendeiro, por dívidas, e têm de trabalhar a safra inteira na mesma fazenda, não podem escolher outro que  paga mais. Muitos moram em casas antes abandonadas. Ganham  por tarefa. Por isso trabalham como loucos. Têm de ganhar em 4 meses o que comem em doze. R$8,00 por balaio de 70 litros de café colhido. Escravos.

 Estendem um pano sob o pé de café e com as mãos ou varas, derrubam sobre ele os grãos. Recolhem o pano, retiram as impurezas como folhas e galhos secos, e despejam num saco de estopa ou algodão os grãos limpos. Ao final do dia, o fazendeiro passa com a carreta e o balaio,  para recolher o produto e medir a produtividade de cada trabalhador. Os sacos são despejados nos balaios e deles para dentro da carreta graneleira.

A maior parte da produção é colhida por máquinas. Os trabalhadores são necessários apenas para colher nos pés onde a colhedeira não pode ir, como aqueles plantados em terrenos muito íngremes, nas encostas dos morros, ou onde não há espaço de manobra.

Os grãos que caem antes da colheita são colhidos pela chamada barreção (do verbo “barrer”, aquilo que se faz com a bassoura, seu Vurro!). No café, ou se faz com o rastelo e a peneira ou com máquinas. Há uma máquina que vai assoprando os grãos para o meio da rua e outra que vai sugando.

Ibiraci, a 800m de altitude em planaltos ondulados de terra massapé, entremeados de pirambeiras e algumas serras, é terra boa pra café. Mas no boteco, ele é amarelo de fraco.(PENSANDO BEM, ACHO QUE O NÉRSO COLHEU CAFÉ EM IBIRACI).